Hé Michel, lekker bezig.
De ventilatie, ik zou dat als volgt doen: De garage met een elektrische ventilator afzuigen, zodat daar onderdruk is. Dat voorkomt dat je leefruimte naar benzine gaat ruiken. Met wat kleine openingen in de betimmering in de garage (dus naar de spouw, niet in de wand naar de leefruimte/cabine) kun je dan lucht uit de ruimte achter je betimmering trekken. Dan moet je dus wel de afschiedingswand tussen de zijden en plafond en vloer zetten.
In de motorjachten die ik nu afbouw wordt dat ook ongeveer zo gedaan, maar met een extra luchtinlaat met waterafscheider voor de machinekamer. Dat is misschien wat overdreven voor een camper...
Je kunt hier allerlei varianten op bedenken, afhankelijk van je inrichting. Maar ik zou altijd delen van je wandbeschieting uitneembaar maken zodat je kunt zien wat erachter gebeurd.